Pecorino canestrato stagionato 8 mesi da Eboli

Pecorino canestrato stagionato 8 mesi da Eboli è 100%latte di pecora, stagionato in un canestro e poi conservato un una grotta naturale. Arriva da Eboli dove i flussi ventosi provenienti sia dalla montagna che dal mare permettono un perfetto ricircolo dell’aria all’ interno della grotta, così da favorirne la naturale cristallizzazione del formaggio. Questo tipo di pecorino è saporito ma non piccante. Perfetto da accompagnare ad una marmellata di fichi oppure da grattare su un ottima carbonara.

Anche l’abbinamento con miele d’acacia è ottimo! Che ne dici di venire ad assaggiarlo a Casa Norcini?